So wird Bier gemacht
Die Abfüllung
Für den Einsatz in der Gastronomie wird das Bier überwiegend auf Fässer gefüllt. Ob Holzfaß oder Metallfaß, die Reinigung geschieht auf jeden Fall sorgfältig. Nach dem Reinigen wird jedes einzelne Fass ausgeleuchtet und gründlich auf Sauberkeit kontrolliert!
Der weitaus größte Teil des Bieres wird in Flaschen abgefüllt, in unserer Brauerei in die umweltfreundliche Mehrwegflasche ohne Metallfolien. Auch beim Flaschenfüllen ist Sauberkeit das oberste Gebot! Zunächst wird das Leergut von automatischen Flaschenauspackern ausgepackt und der Flaschenreinigungsmaschine zugeführt.
Nach einer gründlichen Reinigung, die ca. 15 Minuten dauert, laufen die gereinigten Flaschen durch Kontrollgeräte, die die Aufgabe haben, Beschädigungen oder Verunreinigungen jeder Art zu melden. Jede Flasche, die nicht als einwandfrei erkannt wurde, wird aussortiert.
Die gereinigten Flaschen durchlaufen den Füller, die Verschließmaschine, die Etikettiermaschine und werden vom vollautomatischen Einpacker in die Flaschenkästen eingepackt.
Stündlich werden 10.000 bis 12.000 Flaschen abgefüllt. Die gefüllten Kisten treten auf Paletten gestapelt den Weg zum Versand an. Das Bier erreicht über die Gastronomie, den Handel oder durch den Heimdienst den Endverbraucher.
Bei der Brauerei Bruckmüller werden in den Sommermonaten noch traditionelle Holzfässer für den Einsatz bei Gartenpartys oder Festen abgefüllt.
Um den Brauprozess besser zu veranschaulichen, haben wir für Sie ein Video rund um das Thema Bierherstellung in der Sektion "Unterhaltung" bereitgestellt.